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Zone de chalandise d’une grande surface alimentaire
Supermarché ou hypermarché, la zone se raisonne en voiture et en ménages. Elle se découpe en couronnes de temps de trajet, chacune avec sa part de marché attendue, et se confronte à une concurrence déjà dense partout en France.
Les couronnes d’une grande surface
| Format | Zone primaire | Zone secondaire | Zone tertiaire |
|---|---|---|---|
| Supérette, proximité | 5 min à pied | 10 min à pied | 5 min en voiture |
| Supermarché (400 à 2 500 m²) | 5 min en voiture | 10 min en voiture | 15 min en voiture |
| Hypermarché (2 500 m² et plus) | 10 min en voiture | 20 min en voiture | 30 min en voiture |
La part de marché attendue décroît avec la couronne ; c’est la somme pondérée des ménages de chaque couronne qui donne le potentiel.
Ménages, dépense et niveau de vie
Le potentiel alimentaire se calcule en ménages multipliés par la dépense alimentaire moyenne, ajustée par l’indice de niveau de vie de la zone (Filosofi). La taille des ménages et la part de familles orientent l’assortiment ; la part de ménages sans voiture (recensement) plafonne la zone voiture et justifie la proximité.
Concurrence et évasion
47.11D— supermarchés47.11F— hypermarchés47.11C— supérettes ;47.11B— alimentation générale47.11E— magasins multi-commerces ;47.2x— commerces alimentaires spécialisés
Comptez la surface de vente concurrente si vous la connaissez (les autorisations d’exploitation commerciale sont publiques) plutôt que le nombre de points de vente. Mesurez l’évasion : la part des ménages de votre zone qui sont plus proches d’un concurrent que de vous — l’intersection de votre isochrone avec celles des concurrents, calculable dans Périmètre.
Contraintes d’urbanisme
Au-delà de 1 000 m² de surface de vente, une autorisation d’exploitation commerciale est nécessaire (article L. 752-1 du Code de commerce). Le dossier attendu comporte une analyse de la zone de chalandise, de la population et de l’offre existante : les données INSEE et Sirene sourcées et millésimées y ont toute leur place.
Questions fréquentes
Combien de ménages pour un supermarché ?
Les enseignes raisonnent en ménages par mètre carré de surface de vente ; l’ordre de grandeur varie selon le format et la concurrence. Le calcul utile part de la dépense alimentaire moyenne par ménage et d’une part de marché par couronne, à comparer au chiffre d’affaires au m² attendu.
Le drive change-t-il la zone ?
Oui : un drive étend la zone de chalandise le long des axes domicile-travail, souvent au-delà de l’isochrone du magasin. Tracez l’isochrone depuis le drive et pas seulement depuis le magasin.